我校国家示范校重点建设专业——中餐烹饪与营养膳食专业，坚持改革，不断进取，深入理解和遵循“以就业为导向，以能力为本位”的职业教育规律，坚持“内涵发展，提高质量，特色示范，社会满意”的发展思路，坚定打造全国知名的专业发展目标，积极开展校外生产实训。

　　本学期，根据课程教学要求，结合企业生产具体的实践，采用轮换制培养机制，对接长沙地区知名餐饮企业新长福餐饮集团，派送24名本专业学生下店生产实训，通过两周的见习学习，学生了解了企业生产流程和质量要求，提高了实际动手能力，巩固了课堂教学，提升了爱岗敬业的职业素养，收益匪浅!(熊曙明图、文)

开拓学生视野，掌握冰冻菜制作技术

切配实训

热菜实训

原料加工实训